Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря» Ингредиенты:
  • Куриное филе – 250 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Свежие огурцы небольшие – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Яйца перепелиные – 3 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Свежая зелень – 1 пучок.
  • Свежий укроп – 1 пучок.
  • Масло растительное для обжарки картофеля – 1 стакан.
  • Соль, перец.
Способ приготовления:
  • Натрите очищенный картофель на терке для корейской моркови.
  • Промойте натертый картофель в миске с водой, несколько раз меняя воду.
  • Выложите картофель на бумажные полотенца или салфетки и сверху промокните салфетками.
  • Для обжарки картофель должен быть сухим.
  • Разогрейте масло и обжарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета.
  • Достаньте картофель шумовкой и выложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Оставьте картофель до полного остывания.
  • Нарежьте вареное куриное филе.
  • Порубите вареные куриные яйца.
  • Измельчите свежую зелень. Укроп оставьте для украшения.
  • Огурцы нарежьте соломкой.
  • Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут (при желании можно добавить немного столового уксуса). Затем слейте воду и остудите. Соедините все измельченные ингредиенты для салата. Добавьте майонез. (Майонез можно смешать со сметаной в равных пропорциях).
  • Посолите, поперчите салат и перемешайте. Выложите его на блюдо небольшой горкой. В центре сделайте углубление для гнезда.
  • Салат со всех сторон прикройте жареным картофелем так, чтобы самого салата не было видно.
  • На верху салата уложите веточки укропа в виде гнездышка. В центре положите 3 очищенных, вареных перепелиных яйца.
На заметку: Жареный картофель на салат лучше выкладывать непосредственно перед подачей, тогда он остается хрустящим. Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря»

Похожие рецепты