Роллы филадельфия в домашних условиях

Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 23 / 20 / 57
Н6 / С88 / В6

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Вот необходимые ингредиенты для роллов — набор, скажем так довольно стандартный

  • Шаг 2:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Для суши нужно правильно отварить рис — нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, протирая его между пальцами, меняем воду 5 раз — она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!

  • Шаг 3:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Промытый рис заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25

  • Шаг 4:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    После закипания убавляем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем

  • Шаг 5:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Тем временем готовим заправку для риса: в рисовый уксус добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем

  • Шаг 6:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Заправка готова!

  • Шаг 7:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Можно сразу же очистить и нарезать и огурец полосками

  • Шаг 8:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Снимаем рис с огня и даем ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой

  • Шаг 9:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Рис поливаем заправкой и перемешиваем, в идеале деревянной лопаткой

  • Шаг 10:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Даем рису немного остыть — и наш идеальный рис для суши готов

  • Шаг 11:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Лист нори разрезаем на 2 половинки, циновку оборачиваем пищевой пленкой или же просто одеваем сверху чистый пакет

  • Шаг 12:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Руки смачиваем в воде и на шершавую сторону листа нори укладываем рис тонким слоем

  • Шаг 13:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    При помощи циновки аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз

  • Шаг 14:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    На середину листа кладем мягкий сыр, в идеале конечно сыр филадельфия, но можно другой более бюджетный сливочный сыр

  • Шаг 15:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    По желанию кладем огурец или авокадо, так получается гораздо свежее

  • Шаг 16:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    При помощи циновки аккуратно сворачиваем ролл

  • Шаг 17:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Лосось тоненько нарезаем и укладываем впереди. Это, должна вам сказать, оказалось для меня достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно — так вы точно будете знать из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена

  • Шаг 18:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    При помощи той же циновки сворачиваем ролл и ножом, смоченным в воде аккуратно нарезаем ролл на 6-8 частей

  • Шаг 19:

    Роллы филадельфия в домашних условиях

    Приятного аппетита!

  • Похожие рецепты